弘毅“百福家族”再添新成员，这次是个做得一钵好煲仔饭的帅男人

作为弘毅投资的餐饮投资和运营管理平台，百福控股此前已经陆续投资和合谷、遇见小面、西少爷、好色派沙拉、越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw咖啡等多个知名连锁品牌。之前，弘毅投资收购了英国著名休闲餐饮品牌PizzaExpress，并协助其在中国大陆地区以PizzaMarzano为全新品牌名称加速市场扩张。此外，弘毅还投资了知名烤肉品牌权金城和拌饭品牌权味。

此轮投资是仔皇煲继2016年6月获得真格基金领投，星瀚资本、老鹰基金跟投近千万投资后的第二轮融资。

仔皇煲创立于2012年，主打地道广式煲仔饭，目前在北京拥有约30家直营店，日均销售超过万份煲仔饭，已是北京市场品类冠军；同时，借助移动互联网外卖平台，创新性推出模式优化的外卖专门店，俘获了大批线上忠实顾客和煲仔饭粉丝，实现了线上和线下的良好互动。

仔皇煲的创始人、在餐饮界有着18年经验的老兵薛国巍对此次成功携手百福控股充满期待：“百福控股受益于弘毅投资和联想控股的资源整合能力与增值服务能力，是仔皇煲加速发展的强大后盾；而百福控股致力于打造万家中餐连锁品牌，这也与仔皇煲‘开设万家店、打造让世界尊敬和喜爱的中国餐饮品牌’愿景不谋而合。相信加入百福大家庭后，仔皇煲会发展得更快、更好。”

创立仔皇煲品牌之前，薛国巍曾三次创业，从业经历中不乏老家肉饼、一品三笑等广受欢迎的快餐品牌；而创立仔皇煲之初，薛国巍就将开设10000家店的愿景和目标，写在了办公室的醒目位置。在餐饮界近20年的历练让他坚信：选择好了跑道，还需要具备跑得快的能力和方法；要实现一万家店的目标，必须借助资本的力量。在最初设计仔皇煲的商业模式时，薛国巍就做好了与资本对接的准备。

弘毅投资董事总经理王小龙也对仔皇煲的理念、模式和战略表示了充分肯定。“目前中国的餐饮行业处在消费升级、移动互联网技术以及管理精细化驱动传统中餐复兴的变革阶段，这给仔皇煲等细分品牌创造了难得的历史机遇。煲仔饭发源于广东地区，属于有大市场潜力的小品类，但目前仍停留在有品类、无品牌的阶段。在年轻老将薛国巍带领下的仔皇煲敏锐地抓住了这个细分市场，通过不断地创新工艺，用匠心做好每一份煲仔饭，在外卖模式创新上也已经取得了初步成功。相信在加入百福大家庭后，借助百福的增值服务及兄弟品牌间的充分协同，仔皇煲可以迅速向下一个量级迈进。”

说到煲仔饭，很多消费者脑海中浮现的印象是：好吃，但是慢，这也是困扰煲仔饭品类的一个痛点。然而，仔皇煲在成立之初就攻克了这一难题：通过生产流程的优化再造，打破传统煲仔饭30分钟制作的低效工艺，高峰期可以做到一分钟出餐；同时，保证食材从生到熟一次烹调完成，确保食物的新鲜与营养。快、安全、好吃，这让仔皇煲成为了众多白领青睐的午餐选择。

为了保证品质，仔皇煲目前所有门店均采用标准化的生产和管理体系，同时还通过完善第三方供应链体系、结合大数据等方式来优化生产链上的各个环节。

同时，仔皇煲在食材的选择上也是不惜工本：仔皇煲的大米选自泰国顶级茉莉香米，每年只产一季，每一袋香米上都有原产地绿色标识；而仔皇煲最受消费者喜爱的招牌“腊味皇煲仔饭”，腊肠腊肉均来自广东老字号，原产地直采，保证了风味正宗。

薛国巍表示，本次融资资金将用于品牌升级、团队打造、供应链优化以及更多店铺开设。“让顾客吃得更好、更放心是我们做餐饮的基本准则。十年内，中国一定会出现大型的餐饮集团，在这之前，我们必须快速奔跑和强大起来，力争成为这其中的一员。”

而对百福控股来说，仔皇煲的加入，让其旗下品牌“集团军作战”的能力进一步增强。“加入百福，各个品牌不仅业务上逐渐实现了协同和资源共享，如门店拓展、供应链共享、企业家交流、人才引进以及未来的会员整合营销等等；同时，各个品牌在资本运作上更加灵活，没有短期上市的压力。当前餐饮行业已经进入集团军作战的时代，单体作战将越来越难。”据称，百福控股已投资品牌门店数到年底将达到数百家。借助于各个品牌目前良好的发展态势，百福还将乘胜追击，投资项目数量还会继续扩大，且标的企业体量也会越来越大。